Vegansk påskefrokost – helt uden tradition

Traditioner er en sjov ting, for at opretholde traditioner gør vi ting vi ikke gider og spiser mad vi ikke elsker og så kalder vi det ofte fest. Veganismen har hjulpet mig mod at gøre op mod dette, så jeg forsøger ikke at kopiere den traditionsrige kost til lejligheden. Jeg forsøger at gøre alle glade.

For mig er det eneste der betyder noget ved traditionerne at jeg tilbringer tid med dem jeg elsker, min familie <3 Og det der så kan gøre det ekstra skønt, er at mærke at man kan gøre dem glade, så dét er målet.

Hele familien er kødspisere, ikke bare lidt, meget. Så det er en udfordring at lave mad til dem uden at få brok, men det hjælper at det jo ikke nødvendigvis skal være sundt, som til hverdag. Og denne gang lykkedes det. Det er første gang jeg ikke har hørt på “hvor er kødet”, “det er da okay men havde været bedre med kød”, “hvad skal det forestille” osv. Min svigersøn startede med “hvor er silden” men røg hurtigt over i “orh ja der er hottere”.

Så hvad var menuen?

• Hotdogs – lavet af kæmpe pølsebrød og Naturli pølser
• Burgers – med brioche boller og Naturli plantefars blandet op med kikærtemel burger
  • Sennep, ketchup, chilimayo, mayo, barbq sovs
  • Finthakket spinat
  • Syltede agurker
  • Violife cheddar
  • Jalapenos
• Tarteletter – lavet med champignon, gulerod, ærter, asparges og cremefine plantebaseret
• Pastasalat – lavet af fuldkornspasta, majs, peberfrugter, tomater og mango
  • Avocadodressing – af avocado, spinat, hvidløg og citron
  • Hummusdressing – af neutral hummus, citron, koriander og karry

I stedet for dessert blev bordet fyldt med slik og chips og brætspil kom frem – FANTASTISK dag, men bliver helt fyldt op af kærlighed <3