Jeg ser mange omtaler manglende inspiration, fantasi og tid til vegansk hverdags mad og derfor dette indlæg. For mig er hverdags vegansk mad hverken besværligt eller tidskrævende og ofte heller ikke særlig fantasi fuldt. Det er ikke lige så smukt og Insta agtigt som når jeg laver avancerede retter, men det er ej heller det vigtigste i hverdagen. Jeg handler ind ugentligt og jeg handler ikke ind efter en madplan, men efter hvad jeg lige tænker jeg har lyst til, samt forskellige råvarer jeg bare altid skal have. Hvad jeg skal spise beslutter jeg mig først for samme eftermiddag når jeg kommer hjem fra arbejdet. På denne måde får jeg det jeg lige nøjagtig har tid og lyst til den dag….

I dag tog jeg alene afsted til Vegetarisk festival på tiøren. Dét er jeg glad for at jeg gjorde. Altså jeg har ondt i maven fordi jeg har spist alt alt for meget, men det var en skøn oplevelse, som sendte mig hjem med en bunke nye refleksioner. Jeg var til 3 foredrag, først var jeg til var med Vesanto Melina, det hed Plant-based nutrition and health. Hun talte om protein, B12, D-vit, jern osv. Hun talte om de myter der er og hvordan det virkelig hænger sammen. Hun var virkelig fin og hyggelig at høre på, men der var ikke så meget nyt under solen her. Så jeg gik lige ud og hentede den is, jeg havde tænkt på…

Tip: Kig på dit ugentlige kalorieindtag i stedet for dit daglige Hvad? I stedet for at fokusere på hvor mange kalorier du kan indtage dagligt, og måske også have en såkaldt “cheat day”, så fokuser på dit ugentlige kalorieindtag. Så hvis du ved du kan indtage 1.500 kalorier dagligt, vil det sige du kan indtage 10.500 kalorier på en uge. Når du fokuserer på det ugentlige indtag, så kan du bedre justere og balancere dit indtag og det vil give dig det fulde billede af dit kalorieindtag. Hvorfor? Jeg mener ikke nødvendigvis sundhed og kalorier hænger sammen, slet ikke kalorietælling. Men sundhed og vægt hænger sammen og hvis man vil justere sin vægt op eller ned, så bliver man nødt…

Jeg har fundet ud af at det ikke kun er let, ihvertfald muligt, men også sjovt at omdanne retter og fødevarer til noget andet end de oprindeligt er. Det er blevet min store passion at tage mad som mine smagsløg nyder, men min krop ikke gør og omdanne det til super sund mad. Det er en fornøjelse når det lykkedes og emnerne bliver dagligt udvidet. Særligt her da sommervarmen ramte os, så fik jeg lyst til en masse ting, som indeholder alt muligt jeg ikke har lyst til skal i min krop og så er det bare at gå igang med at opfinde nyt. Omdannelsen af retterne følger omdannelsen af mig…. indtil videre har jeg gennemgået disse trin… Trin 1…

Så blev det åbnings dag for den nye Irma i Køge. Jeg har ventet i spænding på dette af flere årsager. Sådan helt basalt så selvom jeg arbejder midt i byen, så er der ikke noget supermarked tæt på, den nærmeste er byens dårligste Netto. Denne, samt den nye Fakta, ligger mellem min arbejdsplads og parkeringspladsen, hvilket vil sige jeg går lige forbi to gange hver dag. Det kan gå hen og blive tidsbesparende, måske kan det også gå hen og blive dyrt, nu må vi se. I forhold til Irma, så har Irma indtil nu ligget i den anden ende af byen, modsat mit hjem og langt nok ude fra byen til at man skal tage bilen. På trods…

I stedet for et blog indlæg om erstatninger, har jeg lavet en side. Dette er fordi jeg vil fylde på den og det vil derfor være en levende side som vokser. Tanken er at hvis din familie syntes det er svært at lave mad til dig til sammenkomster mm. så giv dem linket til siden. Så gem linket i dine favoritter og vend tilbage engang i mellem http://winchler.dk/veganske-erstatninger/ Er der noget du syntes jeg skal have på (efter at have prøvet det) så skriv endelig, så prøver jeg det gerne og skriver det ind hvis jeg er enig i at det er godt.  

Jeg startede dagen tidligt, sagde godmorgen til de dejlige heste og lukkede dem på græs og løb derefter 4km med hundene. Så kom min datter og gav mig en skøn skøn gave, se selv. Så kørte vi til Det Blå Marked i Haslev. Super hyggeligt, nussede vi bare rundt, stressfrit og i ro, blandt gamle, nogle gange lugtende ting. Men ind i mellem fandt vi også guld midt derinde, som disse fantastiske små bitte gummistøvler til lillemanden når han skal besøge mormor på gården, ja altså om 1½ år eller sådan. På Det Blå Marked havde de den veganske Solero Organic is, som jeg har ledt efter så den fik jeg også smagt. De skriver på skiltet at den kun…

Billedet er lånt fra deres galleri, da jeg ikke fik taget nogle billeder før maden var væk, sådan kan det jo gå. Halifax er lige åbnet i Køge, og jeg kendte dem ikke før. Før jeg stoppede med at spise kød, har burgere aldrig sagt mig noget. Bevares jeg har da spist en burger når ungerne ville på MacD, men jeg har altid syntes det var kedeligt og smagsløst. Så er der lige 7 mølle burgeren. Når man er fra Køge, bør man kende 7 mølle burgeren. De laver burgere fra størrelse kæmpe til mega kæmpe og de er smurt ind i snask, virkelig ulækre og helt fantastiske på samme tid. Der er smag, men også et læs af dårlig…

Jeg TRÆNGTE til boller i karry, virkelig! Og den blev så god, lækker frisk og fyldig, lige som jeg kan lide det, og der er altså lækre brune fuldkornsris under sovsen. Da vi var i IKEA den anden dag, havde jeg glædet mig til at prøve deres omtalte grøntsagsboller i restauranten. Det blev der så desværre ikke tid til, men så var jeg da så heldig at de kunne købes på frost og dem må jeg virkelig anbefale, de er super lækre. En tur i airfryer og så er de sprøde og lækre og kan bruges til hvad som helst. Og de virkede også rigtig fint, som boller i boller i karry. Det eneste “problem” jeg har er at jeg…

Jeg elsker kakao, både kold og varm og det har været et tab at undvære som veganer. Det er dog en stor hjælp i forhold til ikke at drikke sine kalorier, intet er så galt at det ikke er godt for noget. De forskellige veganske kakao jeg har fundet, har jeg ikke været vild med. Syntes de er bitre eller tynde. Så jeg havde ikke de store forventninger, da Naturli annoncerede denne, var mildest talt meget skeptisk. Men da den dukkede op i min Brugs, måtte jeg da prøve den. Den har så stået i køleskabet siden, da den faktisk indeholder 240 kalorier, hvilket i min kost næsten er et helt måltid. I går var en lang dag med at…