Det er ikke meget morgenmad jeg poster, da min morgenmad ofte består af en banan og en bolle som jeg spiser i bilen på vej til arbejde. Men i disse Corona tider arbejder jeg hjemme og det giver flere muligheder for at spise maden i fred og ro og lave andre ting end jeg plejer. I et par dage har jeg spist grønne smoothies, men i dag fik jeg lyst til at sidde og spise noget med ske, så jeg lavede smoothies knaldrød og dryssede en Granola prøvepose jeg havde liggende over. Det var PERFEKT – smagte skønt og gav mig alt min krop skulle bruge. Smoothie består af: – Røde grape – Bladselleri – Gulerod – Hindbær HUSK –…

Jeg ved egentlig ikke om man kan kalde mine supper for suppe…. men altså de er for tynde til at være mos og for tykke til at være supper. Jeg elsker når de er tykke nok til knas ligger oven på. Som altid er min suppe et spørgsmål om at bruge det jeg lige har og lave noget lækkert, og lækkert det var det virkelig. Den smagte SÅ godt Suppen er lavet ved at koge ingredienserne sammen og blende dem spædet op med havremælk. Ingen fedtstoffer, ingen forarbejdet fødevarer, bare ligetil. Den består af: – Blomkål – Søde kartofler – Hvide kartofler – Rødløg – Hvidløg – Gulerød – Havremælk Og så til knas Kikærter stegt hårdt i Tamari, en…

  Dette er simpelthen den bedste “tag med på arbejde til alle carnisterne” kage Af flere årsager er denne kage fantastisk til at tage med på kontoret til kage dag. Det er let at lave den i store mængder, jeg lavede 8 på en hyggelig aften. Ingen tænker den er vegansk. Den er så tilpas fyldt med snask af blandingen af både sukker og fedt til at alle kageelskere bliver vilde. Eneste problem er at dine kollegaer plager livet af dig for at tage kage med hver uge. Til 2 kager Ingredienser og fremgang Dejen: 30 gram plantemargerine (jeg anvender Naturli Blok) 20 gram gær 30 gram rørsukker 100 ml lunkent vand 300 – 400 gram hvedemel Oplæs gær i…

Ja det er jo ikke en træstamme, men en bønnestamme. Billederne yder slet ikke denne kage retfærdighed, næste gang jeg laver den må jeg tage bedre billeder, men ingen grund til at I skal vente på det. Størrelse og drøjde passer rigtig godt til en kop eftermiddagskaffe og den smager så lækkert. En super, lille kage, der er en bombe af sundhed. LIQUIFLAV fra @bulkpowders er noget nyt for mig. Jeg skulle skulle købe mine vitaminer og så dette produkt og besluttede at prøve det. Nu tænker jeg, at jeg da skal prøve nogle flere smage. Den smag jeg købte, chokolade-hasselnød, giver duft og smag af nougat, og det er jo virkelig lækkert. Jeg nyder virkelig at spise noget der…

Virkelig lækker portionsanrettet kage til gæster, eller total forkælelse til kaffen. Alle ingredienser laves på forhånd og sættes i bøtter på køl, mens kaffen brygger kan du samle kagen og så er den klar til servering. Alt bør laves mindst 2-3 timer før servering, gerne aftenen før. Hvor stor en portion det bliver styrer du med størrelsen på skålen. Kagen er selvfølgelig vegansk og er en nyfortolket æblekage i en mandelskål. Ingredienser til 4 personer: Mandelskål: 50 gram plantesmør 50 gram mandler 50 gram sirup 50 gram rørsukker 1 dl hvedemel Hindbærmousse: 125 gram hindbær fra frost 2 spsk rørsukker 2 tsk agar agar* 50 gram soyafløde piskbar Æblekage: 1 glas usødet æblemos 250 gram æblekagerasp Flødeskum: 150 gram soyafløde…

Traditioner er en sjov ting, for at opretholde traditioner gør vi ting vi ikke gider og spiser mad vi ikke elsker og så kalder vi det ofte fest. Veganismen har hjulpet mig mod at gøre op mod dette, så jeg forsøger ikke at kopiere den traditionsrige kost til lejligheden. Jeg forsøger at gøre alle glade. For mig er det eneste der betyder noget ved traditionerne at jeg tilbringer tid med dem jeg elsker, min familie <3 Og det der så kan gøre det ekstra skønt, er at mærke at man kan gøre dem glade, så dét er målet. Hele familien er kødspisere, ikke bare lidt, meget. Så det er en udfordring at lave mad til dem uden at få brok,…

Jeg havde en travl dag, jeg ville gerne nå at træne inden maden uden at spise alt for sent. Udgangspunktet blev at jeg havde en fuldkornspizza dej i køleskabet, så besluttede mig for pizza. Trods jeg ingen vegansk ost havde. Jeg lavede pizzaen inden jeg trænede, efter træning, satte jeg den i ovnen og gik i bad, og så var der mad da jeg kom ud af badet. Ingredienser: Pizzabund Ketchup Chilimayo Revet gulerod Frisk grofthakket spinat Champignon i skiver Falafel Gærflager Fremgang: Rul pizzabunden ud på bagepapir på en bageplade Smør bunden med en blanding af ketchup og chilimayo Dæk bunden af et tykt lag fint revne gulerødder Dæk gulerødderne med champignon i skiver Dæk champignon med grofthakket frisk…

Jeg skal handle ind i morgen, måske burde jeg have handlet i går. Jeg ved ikke rigtig hvad jeg har, men jeg ved der er ret tomt i køleskabet og de friske varer. Jeg kan godt lide at få brugt alt, og jeg kan godt lide at mærke hvor langt man kan strække den efter at have haft følelsen af at “der intet er”. Jeg kan som regel leve godt længe efter den følelse hvis jeg strækker den. Denne fremgang jeg fortæller om her, bruger jeg ofte når jeg bare har lidt tilbage af forskellige ting, eller skal gøre frostvare lidt lækkert, samtidig med at det gerne må gå let og hurtigt. Det handler om at jeg koger risene i…

Grøntsagsboller i karrysovs er når det skal gå virkelig hurtigt. Er du træt og sulten, så er denne ret simpelthen fantastisk. Ingredienser: Grøntsagsboller fra IKEA Brune fuldkornsris Blomkål Karry Gurkemeje Naturli blok (eller anden plantebaseret smør) Maizena Bouillon Frisk spinat Plantefløde Fremgangsmåde: Grøntsagsbollerne er IKKE hjemmelavet, de er på frost, fra IKEA. Jeg har altid en pose eller to af dem i fryseren og bruger dem til alt muligt. De kan varmes på mange måder, jeg anvender min Airfryer, hvor de på få minutter bliver sprøde og lækre uden fedtstof. Jeg ville gerne spare lidt på kalorierne og lavede derfor risene med halvdelen blomkål. Dette gør jeg ved at sætte halvdelen af den ønskede portion ris, brune fuldkornsris, over. Når…

Rema1000 havde tilbud på økologiske fuldkorns makaroni. Så det måtte jeg have, men denne ret kan selvfølgelig laves med al slags pasta. Det tager ikke længere tid at lave sovsen, end det tager for makaronierne at koge færdig, så igen, en let og hurtig ret. Ingredienser: Makaroni (eller andet pasta) Champignons, brune eller hvide Rødløg Hvidløg Grønne ærter Kikærter (her er brugt mørke) Frisk spinat Plantefløde Tamari Fremgangsmåde: Sæt pastaerne i kog Løg og hvidløg svitses i en gryde i en god sjat Tamari Tilsæt champignons Når champignons er mørke og bløde tilsættes ærter og kikærter Giv sovsen den ønskede mængde plantefløde og kog godt op. Et par minutter før servering tilsættes spinat. Når spinaten er blød er du klar…