Vegansk jul

Så har jeg også oplevet min første veganske jul, den skulle ikke holdes hos mig i år, hvilket jo gjorde det lidt mere besværligt.

Juleaften foregik i Jylland hos min mor, så foruden at finde ud af hvad jeg skulle spise, så skulle jeg også finde noget der kunne laves på forhånd.

Jeg lavede Morsbrød fra plantepusherne, jeg tog ingen billeder, så har stjålet et fra Plantepusherne 🙂
Jeg havde store problemer med at finde glutenfri butterdej, men fandt det i Malmø, da min datter og jeg var på juleshopping.

Jeg var meget i tvivl om hvordan jeg bedst lavede det på forhånd.
Jeg lavede det dagen før, men bagte det kun halv tid i ovnen, da det var kølet af satte jeg det i køleskabet og juleaften kom det så i ovnen i 15 min og det blev super lækkert.

Jeg fandt en masse fantastiske opskrifter på brun sovs, men jeg syntes de var for uoverskuelige at stå med i en andens køkken, hvor der i forvejen var en masse ting igang.
Så jeg endte med at købe Knorr’s Brun sovs, da den er vegansk og laves på vand. Jeg lavede den på vegansk bouillon, og den blev super god.
Selvom jeg absolut ikke er vild med pulver mad af nogen art, så kan den anbefales når der mangles tid og muligheder.

Fra de andres middag kunne jeg spise kartofler og en dejlig julesalat.

Risalamanden havde jeg med hjemmefra, opskriften har jeg delt tidligere.
Jeg har dog udeladt sukkeret, det er slet ikke nødvendigt.
Den er fantastisk, ikke mindre!

Så alt i alt var det en succes, jeg ville dog have ønsket at familien havde haft lyst til at smage min mad.

1. juledag var der traditions tro julemiddag hos min far.
Han havde insisteret på at jeg ikke selv skulle tage mad med, han ville lave mad til mig.
Så lige foruden at jeg selv havde risalamanden med, så sørgede han for alt andet.

Der var ALT ALT for meget mad :-O

To slags glutenfrit brød.
Vegansk fiskefilet (hjemmelavet)
Vegansk leverpostej (købt)
Vegansk smør (købt)
Vegansk mayo (købt)
En mystisk salat som han glemte at stille på bordet (hjemmelavet)
Vegansk frugtsalat (hjemmelavet)
To veganske oste (købt)

Fiskefilet’en havde jeg selv tænkt på at lave da jeg skulle til julefrokost, men fik det ikke gjort, så det var jeg spændt på.
Den smagte super, den smagte af fiskefilet :-O
Min far smagte den også og syntes også den smagte fint.
Købe leverpostejen kunne jeg ikke lide.
Ellers var det super godt, og alt for meget.

Det vigtigste ved en god jul er familien, og særligt børnene.
Jeg fik lov at tilbringe endnu en jul sammen med begge mine skønne unger, min mor og min far og derfor var det en skøn skøn jul.

Jeg fik en Actifry i julegave, så nu må jeg se hvad jeg kan trylle frem med den.

Link til morsbrød https://plantepusherne.dk/morsbroed-indbagt-vegansk-farsbroed-noeddesteg/